Paloma Group’un Ege Bölgesi’ndeki prestijli resort oteli Club Marvy, yiyecek-içecek departmanında önemli bir kadro değişikliğine gitti. Tesisi yöneten grup, restoran operasyonlarının sorumluluğunu sektörün deneyimli profesyonellerinden Zihni Bilir’e devretti.
Lüks konaklama ve gastronomi alanında on yılı aşkın süredir aktif olarak çalışan Bilir, Club Marvy bünyesinde Restoran Müdürü pozisyonunda görev almaya başladı. Bu atama ile tesisin misafir memnuniyetini ve hizmet kalitesini uluslararası ölçütlerde daha da yükseltme hedefleniyor.
Son iş deneyimini Marriott International çatısı altında yer alan JW Marriott Hotel Ankara’da edinen Bilir, burada Yiyecek & İçecek Alan Müdürü olarak görev yapmıştı. Bu süreçte Forbes Travel Guide kriterlerine uygun hizmet anlayışı sergileyen yönetici, aynı zamanda yüksek LQA puanları elde etmesi ve VIP protokol organizasyonlarını başarıyla yönetmesiyle dikkat çekmişti.
Zihni Bilir’in akademik geçmişi de mesleki kariyerini destekler nitelikte. Lisans eğitimini Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Bölümü’nde tamamlayan uzman, Necmettin Erbakan Üniversitesi’nde tezli yüksek lisans derecesi alarak bilgi birikimini akademik olarak pekiştirdi.
Uluslararası perspektif kazandığı ABD’deki Wyndham Hotels & Resorts Work & Travel programı ile küresel otelcilik standartlarını yakından tanıma fırsatı buldu. Ayrıca NATO Hava Kuvvetleri Sivil Hizmetleri bünyesinde üst düzey heyetler için düzenlenen ziyafet ve a la carte restoran operasyonlarında sorumluluk üstlendi.
TUI Blue Ephesus & Aqua Fantasy Hotel’de de restoran yönetimi deneyimine sahip olan Bilir, ekip liderliği ve operasyonel verimlilik konularında uzmanlaştı. Gastronomi alanındaki yetkinliğini Bocconi Üniversitesi ve The Hong Kong University of Science and Technology’nin ortak programlarıyla genişletti.
WSET ve Sherry Academy sertifikalarına sahip olması da içecek yönetimi konusundaki derin bilgisini ortaya koyuyor. Club Marvy’deki yeni görevinde, edindiği tüm bu tecrübeleri tesisin yiyecek-içecek operasyonlarına yansıtması bekleniyor.
🚢 Kruvaziyer Turizmi Bilgilendirme Kutusu
Kuşadası Ege Port limanına yanaşacak kruvaziyer gemilerinin tam listesi, yolcu kapasiteleri ve anlık varış/kalkış saatleri için özel hazırladığımız Kuşadası Kruvaziyer Sefer Takvimi sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Ege kıyılarındaki güncel deniz trafiğini ve gemi lokasyonlarını canlı takip etmek için Canlı Gemi AIS Radarı sayfamıza göz atın.
